Hafta sonu çocukların seveceği kolay yapabileceğim bir şey yapmak istedim. Malum çocuklar yemek konusunda çok seçici hal öyle olunca ikisinin de itiraz edemeyeceği seçimler yapmak gerekiyor. Yaz geldi salatalar, mezeler artık tek başına sofraları süslemeye başladı. Bende Patates salatası yaptım. Çocuklarda beğenerek yediler.
Tarifine gelince:
Malzemeler:
5 Adet orta boy patates
2 Adet orta boy kuru soğan
2 sap yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
3 veya 4 yaprak nane
6 yaprak kıvırcık marul
15 adet siyah zeytin
4 Adet haşlanmış yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı sumak
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kimyon
1 Adet limon
1 Çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
5 Adet patatesimizi haşladıktan sonra kabuklarını soyarak derin bir kaseni içine doğruyoruz. Daha sonra 2 adet kuru soğanımızı doğrayıp tuzlu suda ezerek yıkıyoruz. Yıkayarak acısını çıkardığımız soğanımıza 1 tatlı kaşığı sumağımızı karıştırdıktan sonra patateslerimizin üzerine ekliyoruz. Daha sonra doğranmış zeytinlerimizi, maydanoz, yeşil soğan, kıvırcık ve nane yaprağımızı ince ince kıyarak kasemize ekliyoruz. Üzerine tuz, kara biber, pul biber, kimyon, yağ ve limonumuzu da ekleyerek karıştırıyoruz. Düz bir kap içesine aldıktan sonra haşlanmış yumurtalarımızla da süsleyerek afiyetle yiyoruz...